Juan Martínez Castillo jmartinez@5dias.com.py El cariño por la alimentación y la cultura sirve para mezclar costumbres y crear oportunidad de trabajo. Alejandro Cayuela y Nancy Portillo buscaron llevar adelante un negocio familiar y empezaron con Paellas Olé. La idea nació en el 2015 e i
El cariño por la alimentación y la cultura sirve para mezclar costumbres y crear oportunidad de trabajo. Alejandro Cayuela y Nancy Portillo buscaron llevar adelante un negocio familiar y empezaron con Paellas Olé.
La idea nació en el 2015 e iniciaron por la emoción que les produce la cocina. “Decidimos empezar por una razón muy particular, buscamos mantener la tradición generacional de la familia y a esto sumamos la pasión paraguaya por la cocina. Buscamos crecer como pareja y profesionales trabajando por horas para llegar a cada familia con nuestra especialidad, que es la paella”, dijo Alejandro.
Se decidieron por la cocina porque es lo que despierta su pasión. “Creemos que la cocina es arte y verdadera dedicación. Aquí cada cliente es familia, cocinamos como en la cocina de mamá o abuela. Son esos platos que tienen el toque de amor y entrega”, explicó Nancy.
Cuentan con lo que denominan Carta Paellera, donde encuentran varias opciones que arrancan desde G.30.000 en adelante. Su público objetivo es la familia en general. “Apuntamos a la persona que le guste la comida tradicional española, que consuma mariscos y por supuesto a aquella que quiera probar por primera vez los bichos de mar, como le dicen en Paraguay”, mencionó la emprendedora entre risas. La idea de empezar nació el día en que los padres de Alejandro preguntaron si querían aprender a cocinar paella. “Ese fue el puntapié, comenzamos con dos paellas, un fogón y un freezer. Desde...
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