La doña faena solita 2 o 3 cerdos por día. Por su impecable trabajo, no para de recibir pedidos.
Desde la semana pasada, el celular de doña Claudelina Duarte (47) no para de sonar. Su impecable trabajo en su oficio como carnicera de chanchos, la convirtió en la más solicitada de su ciudad, Capiibary, y de todo el departamento de San Pedro.
Ña Keka, como es conocida en el pueblo, se encarga de faenar entre 2 a 3 cerdos por día normalmente, pero ahora, por la Semana Santa, ya tiene en su agenda más de 15 pedidos del kure kutu a domicilio. “Es un oficio que heredé de mi abuela y de mi mamá, soy de una familia de maestras carniceras”, dijo a EXTRA la doña. En cada casa que la contratan, Claudelina va cargada de varios cuchillos y una enorme olla donde hierve el agua para la limpieza del chancho. “Para que el animal no sufra tenés que atender muy bien dónde clavar, tiene su maña, yo me subo sobre el chancho y de una le mato”,...
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