Alcira Molas, Marcela Larré y Claudia Caballero son amigas y creadoras de un emprendimiento con el que tomaron la posta de la parrilla. Desde el 2019 cocinan el tradicional asado hecho como en casa. Con diversas profesiones, comparten su pasión.
Ellas saben de programación de computadoras, extracción de muelas y otros, tanto como azuzar el fuego, cargar el carbón y lidiar con los diversos cortes de asado. Un domingo de diciembre de 2019, las amigas Alcira Molas (32), Marcela Larré (30) y Claudia Raquel Caballero (33) tenían ganas de comer el tradicional menú dominguero, pero no conseguían dar con un delivery. A raíz de esta experiencia, las mujeres se animaron a incursionar en las artes del carbón y la costilla para crear su propio emprendimiento al que denominaron Almara, formado con las dos primeras letras de sus nombres.
Sus amigas describen a Marcela Larré “como una capa en la parrilla”, todo lo que sabe lo aprendió de su papá Rafael y su tío Maglio.
“Le pone ganas a todo, a la selección de los cortes, preparar la parrilla, cuidar la temperatura, el tiempo de cocción y la ubicación de las carnes, todo esto hace que su asado sea muy especial”, refiere una de las amigas.
Por otra parte, Claudia y Alcira se encargan de los productos que acompañan al asado como la sopa paraguaya, el mbeju y las ensaladas, además de toda la presentación del producto final.
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