Más de 100 productores promueven la agroindustria de la frutilla – El Pais

Carlos Quintana, Presidente de la Asociación de Productores de Frutilla y Afines del Departamento Central, manifestó que están muy motivados por los profundos cambios que se avecinan con la dinámica en el rubro. 659.500.000 para potenciar la agroindustria de frutilla, pretendemos alcanzar a 50.000 Kg de frutillas procesadas, conservadas y listas para comercializarlas, dando un giro a la vida de más de 500 personas del departamento central; el cultivo de frutilla por su naturaleza es inclusivo donde mujeres y varones trabajan en el proceso productivo. La asociación prevé la contratación de 4 (cuatro) jóvenes hijos/as de socios/as, 1 persona para chofer, 2 personas para la recepción y procesamiento, y 1 persona a desempeñarse en la administración del negocio.

Carlos Quintana, Presidente de la Asociación de Productores de Frutilla y Afines del Departamento Central, manifestó que están muy motivados por los profundos cambios que se avecinan con la dinámica en el rubro. No es para menos. En la segunda mitad de diciembre del corriente arrancarán los trabajos del Plan de Negocio Articulado como propuesta de industrialización de la pulpa de frutilla en el mercado local a las heladerías, dulcerías, fábricas de yogur y saborizantes, mediante la dotación de infraestructura adecuada para su congelamiento y venta en tiempos donde no se dispone del producto.

“Con la contribución total del MAG a este proyecto que asciende a la suma de G. 659.500.000 para potenciar la agroindustria de frutilla, pretendemos alcanzar a 50.000 Kg de frutillas procesadas, conservadas y listas para comercializarlas, dando un giro a la vida de más de 500 personas del departamento central; personas que como yo tenemos más de 45 años de trabajo en la herbácea”, expresó emocionado el productor.

Aclaró que actualmente producen 20.000 Kg de pulpa y frutilla congelada, un volumen bajo que obedece a la falta de capital de la que no disponen para la industrialización, para maquinarias y especialmente para una cámara donde guardar y congelar la producción.

Apuntó que “sembramos en abril, que es la época fría del año, amigable para la frutilla y dos meses después ya iniciamos la cosecha, entre los meses de junio y octubre que podemos vender hasta ahora; se proyecta otra realidad y habrá frutilla 12 meses del año”.