La tradición del chipa apo en Semana Santa volvió a reunir este miércoles a la familia Dávalos, en el barrio Las Mercedes de Coronel Oviedo, aunque esta vez con un sentimiento distinto. Es el primer año en que realizan esta práctica sin la presencia de Don Virgilio Dávalos, excombatiente ovetense que falleció el pasado 28 de febrero a los 111 años. En medio del amasado y el calor del tatakua, sus hijas sostienen el legado familiar con emoción contenida. Doña Francisca, una de ellas, recuerda a su padre con profunda nostalgia y expresa que este año la preparación tiene un…
La ausencia de Don Virgilio Dávalos marca esta Semana Santa, pero sus hijas mantienen viva la tradición familiar del chipa apo en Coronel Oviedo.
Entre risas, recuerdos y el aroma del horno, la familia revive las enseñanzas de su padre y los secretos heredados de su madre.
Cada ingrediente y cada secreto de la masa se convierten en un homenaje lleno de cariño, manteniendo la unión y la memoria familiar intactas.
Las hijas de don Virgilio, realizando su tradicional chipa apo. || OviedoPress
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