Paraguay, Uruguay, Brasil y Argentina venden carne bovina a precios récord, empujados por un Estados Unidos que pasó de importar 1,5 a 2,5 millones de toneladas. El analista uruguayo Rafael Tardáguila proyecta firmeza al menos hasta 2028, aunque advierte que el dólar bajo y la retención de vientres pesan sobre el productor.
Cada novillo que entra a faena vale hoy más dólares que nunca. Del otro lado de la tranquera, el ganadero hace cuentas con un dólar que no ayuda y con vacas que prefiere guardar para tener más terneros. Es la ganadería de dos caras que vive Paraguay: precios internacionales de récord y márgenes que no terminan de reflejarlos.
Para Rafael Tardáguila, especialista uruguayo en mercados agropecuarios, el lado bueno de la moneda tiene cuerda para rato. “Creemos que esto puede durar por lo menos dos años, como para que los productores puedan hacer sus previsiones”, afirma.
“Realmente hay una intensidad de la demanda internacional muy inusitada”, describe Tardáguila.
El cambio está en quién compra. Hasta hace un año y medio, la demanda se apoyaba en China. Hoy el motor es Estados Unidos, golpeado por sequías consecutivas que diezmaron la producción de terneros, redujeron la faena y obligaron a retener vientres para recomponer el rodeo.
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