El INAN indaga la presencia de gusanos en el almuerzo escolar del Colegio Inter. Hasta el momento, no se encontró irregularidad alguna en la empresa proveedora, por lo que se cree que pudo tratarse de un caso aislado de mal lavado de hortalizas.
“Estuvimos ya la semana pasada en el Colegio Internacional, vimos los procesos, la empresa está registrada, todos sus productos tienen registros; hay una trazabilidad de los productos. No encontramos realmente nada irregular”, indicó la Dr. Laura Mendoza de Arbo, directora del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN).
De hecho indicó que en papeles y en infraestructura la empresa se encuentra bastante bien y creen que el hallazgo por parte de los alumnos de gusanos en los alimentos podría tratarse por una mala higienización de las verduras frescas.
“Si existe una situación puntual, que no es una constante, podría ser algún error en el proceso de lavado, porque estos gusanitos normalmente son de los vegetales, entonces el error podría estar en ese proceso”, expresó.
Generalmente este tipo de gusanos son "más desagradables que potencialmente dañinos para el organismo"; sin embargo, el hecho de que pasen los controles y el lavado podría indicar que las verduras podrían tener bacterias, las cuales sí son causantes de enfermedades.
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