Según investigadores argentinos, sus propiedades pueden ser anticancerígenas. Ayer se realizó el 1er. Congreso Nacional de la planta.
El cocido quemado, el mate y el tereré ya no son las únicas formas en que podemos consumir la yerba mate. Ayer se realizó el Primer Congreso Nacional de la Yerba Mate en Bella Vista, Itapúa, donde afirmaron que este producto puede ser usado como ingrediente funcional, que es un buen antioxidante y que incluso puede aportar calcio.
“Las cápsulas son un ingrediente funcional, que se puede consumir con leche, yogurt o cereales. Aportaría antioxidantes y calcio al alimento al que se agrega. Las propiedades fueron investigadas para una tesis realizada en la Universidad Nacional de Itapúa, para aprovechar las propiedades bioactivas de la yerba mate y darle otro uso”, dijo José Hermosilla, magister en Biotecnología de Alimentos. Sabores Algunas de las ricuras que se pueden preparar con la yerba son los helados de cocido. En la heladería “Chocho La Heladerisa” ofrecen este postre desde hace unos meses, en el Paseo Carmelitas...
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