PRESIDENTE FRANCO. La Plaza de la Libertad fue escenario este miércoles de la segunda edición del Festival del Reviro, que reunió a 16 comisiones vecinales para cocinar uno de los platos más emblemáticos del Alto Paraná. La actividad también sirvió para fomentar la confraternización entre vecinos, coincidiendo con el Día de la Amistad.
Festival del Reviro: comisiones vecinales compiten en Presidente Franco
Este evento tuvo su origen en una experiencia similar realizada en Puerto Iguazú (Argentina), una de las ciudades que conforman la Triple Frontera. “La idea fue traída desde la frontera, donde ya se realiza cada año. La adaptamos a nuestra zona y hoy estamos muy contentos de tener esta segunda edición con tanto éxito”, mencionó César Rolón, secretario de Cultura de la Municipalidad local.
Aunque inicialmente se inscribieron 20 equipos, finalmente participaron 16 comisiones, que compitieron por el mejor reviro y el mejor stand, donde la creatividad y los elementos tradicionales jugaron un papel clave.
El reviro, un plato hecho a base de harina, agua y grasa, nació entre los mensúes, trabajadores de las plantaciones de yerba mate, ante la escasez de alimentos. Hoy, su preparación se ha diversificado, incluyendo variantes con huevo, pescado, soyo, cocido o café, entre otros.
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