La actividad “Vori Apo” reunió a turistas y locales para celebrar la tradicional sopa paraguaya, reconocida entre las mejores del mundo, promoviendo la cultura y el turismo regional.
Encarnación celebra el sabor de la tradición con el "Vori Apo" en la Senatur
En una jornada cargada de identidad y aroma regional, este martes 14 de abril de 2026 se llevó a cabo el evento gastronómico "Vori Apo". La actividad tuvo lugar en la oficina regional de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) de la capital de Itapúa, congregando a locales y turistas en torno al plato más emblemático de la cocina paraguaya.
El protagonismo del vori vori no es casualidad. Esta sopa espesa y nutritiva fue aclamada en 2023 y ratificada en este 2026 como la mejor sopa del mundo por la prestigiosa enciclopedia gastronómica Taste Atlas. El evento de hoy buscó homenajear esta receta que nace de la fusión guaraní-española.
El vori vori consiste en un caldo sabroso, generalmente de pollo o carne de res, enriquecido con verduras. Sin embargo, su elemento distintivo son las pequeñas esferas de harina de maíz y queso Paraguay. Su nombre, de raíz guaraní, deriva del término español "bolita", que por apócope derivó en "bori" y, por duplicación, en el popular vori vori.
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