Jacqueline Torres – Jtorres@5dias.com.py Leysman Salim es de profesión informático, sin embargo dejó hace unos años dicha labor, para adentrarse a su verdadera pasión, la de parrillero, de allí se volvió el ideólogo de “Ja’u la asado” un servicio de catering de asados para eventos grandes así como familiares. La empresa madre se llama Chorizos …
Leysman Salim es de profesión informático, sin embargo dejó hace unos años dicha labor, para adentrarse a su verdadera pasión, la de parrillero, de allí se volvió el ideólogo de “Ja’u la asado” un servicio de catering de asados para eventos grandes así como familiares.
La empresa madre se llama Chorizos Caseros, esta nació hace unos 7 años atrás ofreciendo productos para acompañar el asado. Lastimosamente en principio la inversión no dio sus frutos “intentamos distribuir por mercados, locales, bodegas pero no funcionó por diversas razones, y encontramos en el servicio una salida, no estaba en los planes pero salió al fin como esas cosas que suceden sin mucha preparación, no estaba en los planes”, recordó.
El negocio ofrecía unas parrillitas con la que realizaban las degustaciones y un día contrataron al equipo para realizar el asado para un evento “más como favor que como servicio. Nos contrataron, hicimos los números cerraron muy bien y de ahí en adelante dijimos acá hay una ventana, era una salida al problema que teníamos, y aquí estamos 7 años después”, expresó Salim.
El mismo cuenta que hoy día es hasta normal que realicen contrato de parrilleros para realizar el asado, pero hace unos años atrás esta oportunidad era nula.
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