MADRID.- Científicos han analizado a través de una investigación cómo afecta la alimentación dependiente de un tipo de grasa aceite de oliva virgen, girasol o pescado a lo largo de toda la vida sobre la salud del hígado en ratas. El consumo prolongado de estas sustancias grasosas puede causar esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). Se trata …
MADRID.- Científicos han analizado a través de una investigación cómo afecta la alimentación dependiente de un tipo de grasa aceite de oliva virgen, girasol o pescado a lo largo de toda la vida sobre la salud del hígado en ratas.
El consumo prolongado de estas sustancias grasosas puede causar esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). Se trata de una inflamación grasa del hígado que no es ocasionada por el consumo de alcohol. Esta enfermedad, a su vez, aumenta el riesgo de sufrir cirrosis hepática o cáncer de hígado.
Otros efectos malignos del aceite de girasol en el hígado: Alteraciones ultraestructurales, alto grado de oxidación (asociada al envejecimiento), bloqueo a nivel de expresión génica, fibrosis.
Efectos dañinos del aceite de pescado en el hígado: Intensifica la oxidación, Reducción en la actividad de la cadena de transporte electrónico mitocondrial, Alteración de la longitud relativa de los telómeros (extremos de los cromosomas cuyo acortamiento puede llevar al envejecimiento de las células y su alargamiento, al cáncer).
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