Un material de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) explica que Paraguay opera como tomador de precios en el mercado internacional de la carne bovina debido a su perfil altamente exportador. Según el gremio, esta dinámica, explica la fuerte transmisión de precios entre el mercado internacional y el interno, donde el precio al gancho refleja las señales externas y la integración del sector cárnico paraguayo al comercio mundial.
La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) difundió un material en el que explica que el mercado de la carne bovina en Paraguay presenta una característica estructural que resulta determinante para comprender su dinámica de precios: el país opera como un tomador de precios internacionales. “Esta condición no es coyuntural ni responde a decisiones internas, sino que deriva del perfil exportador del sector y de su profunda integración al mercado global”.
Según la CPC, actualmente, aproximadamente el 66% de la faena anual de carne bovina se destina a los mercados externos, mientras que el consumo interno absorbe cerca del 34% restante. De acuerdo a la Camara, esta relación define que el precio relevante de la carne —y, en particular, el precio que reciben los productores por el ganado en gancho— se determine fundamentalmente a partir de las condiciones del mercado internacional, donde se concentran los principales volúmenes de demanda.
La CPC asegura que Paraguay no cuenta con una escala de producción que le permita influir de manera significativa sobre las cotizaciones globales de la carne bovina. En consecuencia, ni los frigoríficos ni los productores locales fijan precios: los toman de las referencias externas. “Esta realidad es reconocida incluso en el propio informe de la Comisión Nacional de la Competencia (CONACOM), que identifica al precio implícito de exportación como el principal determinante del precio pagado al productor”.
Por ello, de acuerdo a la CPC, este punto de partida resulta clave para cualquier análisis del sector. “Evaluar la existencia de poder de mercado o de conductas anticompetitivas sin considerar esta condición estructural puede conducir a interpretaciones incompletas, atribuyendo a decisiones internas fenómenos que, en esencia, responden a fuerzas externas vinculadas a la oferta y la demanda global”.
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