Cada 4 de octubre se celebra el día de la comida más versátil que existe, que no importa a qué hora se consuma ni en qué presentación, pero es casi un ritual que cada paraguayo pida una empanada como tereré rupa todas las mañanas, en medio de un pan o con mandioca.
Las pueden ser fritas o al horno, de carne, de pollo, de jamón y queso, chilenas, de huevo o en sus otras diferentes presentaciones. Cada 4 de octubre se celebra su día y surge la pregunta ¿Dónde nacen las empanadas?
En nuestro país las preferidas son las de carne con huevo y fritas, mejor aún si son “sandwinadas” o sea, una empanada en medio de un pan partido a la mitad, algunos incluso le agregan un aderezo picante.
Están los más fit que las prefieren al horno y acompañadas de una fuente de ensalada; mientras otros las piden una de cada sabor y con mandioca.
Se consumen como media mañana, almuerzo, media tarde o cena; puede ser fría, caliente o recalentada, como diría Mario Campos, propietario de Empanadas Ña Posho, una pintoresca casa de ventas de esta versátil comida que se encuentra en barrio Obrero.
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