Después de haber visitado varias ciudades de los Estados Unidos, quedé sorprendida cuando llegue a Los Ángeles. Acostumbrada a la típica imagen de la alimentación americana de porciones desmesuradas, de la fuerte presencia del fast food y del packaging XXL, la ciudad de las estrellas se muestra enfocada en algo totalmente diferente: la comida sana, orgánica y vegana.
Comparto tres experiencias distintas e inspiradoras que deberían ser paradas obligatorias en tu próxima visita a LA.
Un local con grandes ventanales rebosante de luz natural. En el centro, un bar impecable de mármol blanco con butacas de madera y cómodos boxes alrededor.
Es uno de los cafés que ofrece productos orgánicos más conocidos de la ciudad. Degusté el Grateful Bowl: una mezcla de porotos negros ligeramente picantes con kale (col rizada verde de importantes propiedades nutricionales) salteada y decorada con salsa tahini al ajo. Unas rodajas de aguacate en su punto y un poco de lima terminaron por hacer de este plato una verdadera delicia. Otra recomendación es el risotto de espárragos con gremolatta, acompañado de crema de castañas de cajú, cebolla morada y parmesano de macadamia… una perfecta combinación de sabores, texturas y temperaturas. Además...
El Café-bakery-bistro-bar. De lejos uno de los bistros más cool que conocí en esta semana. Una fachada que no llama la atención pero una decoración interna descomunal. El salón, de un estilo español de los años 20, combina ladrillos blancos con bancos y sillas de madera, todo esto sobre el piso decorado de cerámicas geométricas típicas de la época.
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