ASUNCIÓN.- La sopa paraguaya, el locro, el vori-vori y el jopara fueron declarados “Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay” por la Secretaría Nacional de Cultura (SNC). Es con el propósito de salvaguardarlos como componentes fundamentales de la identidad cultural. “El patrimonio gastronómico es tan importante como el musical o el histórico. El proceso es un poco …
ASUNCIÓN.- La sopa paraguaya, el locro, el vori-vori y el jopara fueron declarados “Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay” por la Secretaría Nacional de Cultura (SNC). Es con el propósito de salvaguardarlos como componentes fundamentales de la identidad cultural.
“El patrimonio gastronómico es tan importante como el musical o el histórico. El proceso es un poco más fácil, pero de igual forma se deben revisar documentos históricos, bibliografías, pedir la opinión de expertos, por eso 4 de las 200 o 300 recetas que pertenecen a Paraguay recién están en esa lista”, manifestó el ministro de la SNC, Fernando Griffith a la 650 AM. Asimismo adelantó que ya están en tratativas para declarar al “pohâ ñana” (remedios yuyos / plantas medicinales) como “patrimonio mundial inmaterial”.
Epígrafe: A través de la Resolución Nº 592/2017, la SNC estableció la pertenencia de los mencionados platos típicos.
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