Pilar SalasMadrid, 17 jul (EFE).- El español Pedro Sánchez prefiere ensaladas y pescados, Emmanuel Macron es el presidente más conocedor de la gastronomía que ha pasado por el Palacio del Elíseo y al canadiense Justin Trudeau le encanta la paella. Quienes cocinan para los mandatarios mundiales son discretos y ejercen la "gastrodiplomacia".
Veinticinco de ellos integran el club filantrópico Chefs des Chefs, fundado por Gilles Bragard en 1977, que ha celebrado esta semana por primera vez en España su cumbre anual y una cena benéfica en favor de la ONG del cocinero español José Andrés, World Central Kitchen, antes de ser recibidos por el presidente Sánchez.
Bragard lo define como "el G20 de la gastronomía", un grupo de profesionales que "guardan las tradiciones culinarias de sus países, son embajadores de sus productos, responsables del bienestar de los mandatarios del mundo y ayudan a sus jefes de Estado y de Gobierno en la diplomacia, porque si la política divide a los hombres, la buena mesa les une".
Entre ellos está José Roca, que cocina en la Moncloa, sede la presidencia del gobierno española, desde hace 44 años. De su actual inquilino, Pedro Sánchez, dice a Efe que es "muy agradecido a la hora de comer" y en sus menús suele haber ensaladas y más pescado que carne.
"Cosas sencillas, normales", comenta quien ha trabajado para todos los presidentes democráticos en España: "Cada uno tiene sus pros y sus contras, pero nuestro principal valor es la discreción".
Leer la nota completa en Diario ABC
