Se calcula que al año más de 20 millones de toneladas de alimentos se pierden y desperdician en el país. También es angustiante que apenas el 1% de toda esta comida que va camino a la basura, logra ser rescatada por la Fundación Banco de Alimentos.
Por ejemplo, por día y tan solo en el Mercado Central de Abasto de Asunción, se desperdician y pudren más de 60 mil kilos de alimentos. Para tener una idea, eso es lo que pesan 700 personas juntas o 12 tractores agrícolas. Recuperando tan solo el 10 por ciento de estos productos, la Fundación Banco de Alimentos bien podría asistir a unas 70 mil personas.
La triste historia comienza en el campo, con el producto que no es cosechado y que no llega a las góndolas; sigue con la comida que se tira en los centros comerciales, en los supermercados, en los locales gastronómicos y, por supuesto, en nuestros hogares.
“Es importante entender que la cultura de la lucha contra el desperdicio se traduce directamente en la lucha de la pobreza”, reflexiona el presidente de la Fundación Banco de Alimentos en Paraguay, Guillermo Fanego.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) calcula que a nivel mundial se pierde y se desperdicia un tercio de todo el alimento producido. En Paraguay esto representa unos 50 millones de kilos diarios. Siete kilos de comida al día por cada paraguayo, mientras que en nuestro país el 10 por ciento de la población (700.000) pasa hambre, según datos también de la misma FAO.
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