Chipas para todos los gustos y precios, en sus moldes argolla, tradicional, palomitas y las infaltables y requeridas “yacaré para la patrona”, son ofertadas desde tempranas horas en Asunción. El Mercado Municipal N° 4 y las esquinas de concurridas calles del centro histórico son los puntos más buscados para llevarse este producto que identifica al Paraguay.
La Semana Santa en Paraguay tiene una identidad gastronómica. Desde ayer y hoy, Jueves Santo, miles de chipas están siendo ofertadas en los puntos tradicionales de venta como el Mercado Municipal N° 4, en las esquinas de 25 de Mayo y Caballero, así como frente a extienda La Riojana, sobre Palma.
Hay chipa para todos los bolsillos, desde 3.500, 5.000. 10.000, 25.000 guaraníes en sus tradicionales moldes de argolla, palomitas, lopi y los yacaré, que, según las vendedoras, son compradas por los varones para regalar a la novia, a la pareja o la esposa. El aroma que despiden invita a un buen desayuno con cocido, que es el toque para una mañana el Jueves Santo.
Indudablemente, las chiperías están haciendo “su agosto” en pleno marzo. Desde tempranas horas se puede apreciar la aglomeración de gente en torno a los puestos de venta.
Hay chipa para todos los gustos. Están las de almidón, manduvi, mestizos, cocinados sobre hoja de banana, y también los chipa so´o, pastelones y las infaltables butifarras, para comer moderadamente y evitar una “patada al hígado”.
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