El Día de San Valentín, olvídese de las flores y los chocolates. Hablemos de la realidad de conseguir una reserva en un lugar que sea al menos ligeramente romántico.
Ripert también es didáctico: Ha diseñado una alternativa personal de bajo estrés para la mañana de San Valentín. Foto: Bloomberg
En el restaurante de mariscos Le Bernardin, en Manhattan, el menú de ocho tiempos del chef Eric Ripert incluye langostino braseado con crème fraîche trufada y un elegante mar y tierra de pescado escolar a la parrilla con wagyu braseado en salsa de vino tinto y pimienta.
Cuesta US$ 230 por persona, US$ 395 con maridaje –y se agotó el mismo día que fue anunciado.
Ripert también es didáctico: Ha diseñado una alternativa personal de bajo estrés para la mañana de San Valentín.
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