(Por SR) Mientras algunos gremios del comercio anticipan un aumento del 15% en los precios de la carne hacia diciembre, la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) llevó tranquilidad a los consumidores y al sector minorista: no habrá desabastecimiento y el mercado local contará con suficiente oferta para las fiestas de fin de año.
En diálogo con InfoNegocios, Daniel Burt, gerente de la CPC, explicó que el comunicado emitido por la institución buscó aclarar “una confusión innecesaria” surgida en los últimos días. “Queríamos salir a aclarar que no hay riesgo de falta de stock. La faena se mantiene en niveles normales y, si es necesario, se reforzará con importaciones de costilla desde Brasil, de modo a asegurar el abastecimiento local”, detalló.
Según Burt, los frigoríficos trabajan con previsión y están preparados para el pico estacional que se registra cada fin de año, cuando el consumo de carne vacuna aumenta considerablemente por las reuniones familiares, las parrilladas y las celebraciones. “Esta es una tendencia histórica, que se repite cada diciembre. No hay sorpresas y estamos listos para responder a esa demanda”, afirmó.
El titular de la CPC aclaró que el eventual ajuste de precios que pueda observarse en las próximas semanas no estará vinculado a un problema de oferta, sino a la dinámica natural de oferta y demanda, influenciada por el aumento del consumo. “Desde el punto de vista de la oferta, hay suficiente carne para abastecer el mercado interno”, aseguró.
De hecho, el sector registra una faena en crecimiento sostenido, con niveles récord. Según datos oficiales citados por la CPC, entre enero y octubre de este año ya se superaron las 1,9 millones de cabezas faenadas, una cifra superior al promedio de los últimos cinco años.
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