En el distrito de Abaí, departamento de Caazapá, el Comité de Productores de Leche Campito está protagonizando uno de los crecimientos más significativos de la lechería a escala asociativa. Lo que comenzó con un acopio de apenas 180 litros diarios hoy se transformó en una estructura que produce entre 2.500 y 2.800 litros por día, con picos de 3.000 litros en temporada alta. En términos concretos: la organización multiplicó por 15 su volumen productivo.
El comité está integrado por 68 socios, de los cuales entre 18 y 20 comercializan leche cruda de manera constante. El resto complementa la cadena con elaboración artesanal de queso, pero el eje del negocio está en el acopio, enfriamiento y comercialización hacia la cooperativa Pindó, que a su vez canaliza la producción hacia la industria láctea.
La producción actual equivale a cerca de 80.000 litros mensuales, con meses que alcanzaron los 90.000 litros. En 2025, el volumen total comercializado rondó los 900.000 litros, y la meta para este año es clara: superar el millón de litros anuales.
El crecimiento no solo responde a una mayor cantidad de animales, sino a una mejora integral del sistema productivo. “Se mejoró el suelo, se mejoró el forraje y se mejoró el sistema de comercialización. Hay un antes y un después”, explicó Jorge Guerrero, técnico del comité.
La cooperativa retira la producción día de por medio, sin interrupciones, incluso en feriados. Y un dato clave para el negocio: no existe techo de compra. Se produzca el volumen que se produzca, la leche se retira.
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