Eusebio Ayala la declaró como Patrimonio Cultural. Las chiperas más conocidas explicaron las diferencias.
La ciudad de Eusebio Ayala declaró a la chipa como Patrimonio Cultural Inmaterial del distrito. La movida busca proteger la receta local, pero también reavivó la eterna pregunta: ¿Cuál es la chipa más rica del Paraguay?
En Eusebio Ayala (Departamento de Cordillera) conocida por muchos como Barrero, una de las chiperas más reconocidas es María Ana, quien expresó que está muy orgullosa de la noticia y contó a EXTRA cuál es su secreto.
Lo que hace especial a las chipas de Barrero es que la mayoría cocina de manera artesanal a lo ymaite, sin máquinas y con ingredientes naturales del campo.
“Usamos queso Paraguay fresco, solo la yema del huevo y amasamos todo a mano”, relató.
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