Los paraguayos celebramos hoy el Día Nacional del Tereré.
Esta fecha fue instituida por Ley Nº 4261, que declaró al tereré como Patrimonio Nacional del Paraguay y fijó su conmemoración el último sábado de febrero.
Esta ancestral y refrescante costumbre no solo es paraguaya, sino de todo el ámbito geográfico donde existen plantaciones naturales –y artificiales– de Ilex paraguariensis o ka’a.
Ese ámbito incluye parte del Paraguay, menos el Chaco, el nordeste argentino, parte del Brasil y parte de Bolivia.
Es una costumbre cuyo origen se remonta a la noche de los tiempos y para su consumo se utiliza el ka’a, el vegetal por excelencia en la cosmogonía de los pueblos originarios (de este término, ka’a, provienen varias derivaciones descriptivas: ka’aguy –selva–, kakuaa –crecer, conocer la selva–, kaysã –isleta de selva–, ka’ay –infusión de yerba–, ka’a’aygua –recipiente de yerba–, ka’arã –protoyerba–, ka’aro –yerba amarga, etc).
Leer la nota completa en Diario ABC
