La industria azucarera atraviesa un escenario de contrastes: mientras el azúcar orgánica mantiene una fuerte orientación exportadora y un creciente reconocimiento internacional, productores e industrias enfrentan desafíos por bajos precios, falta de materia prima, efectos ambientales y barreras arancelarias.
Andrés González Aguilera, especialista del sector azucarero, analizó para ABC Rural la situación actual y los retos que condicionan el futuro de la actividad entre el mercado orgánico y el convencional. En el segmento orgánico, los principales productores y exportadores son Azucarera Paraguaya (AZPA), La Felsina, Cooperativa Manduvirá Ltda., Otisa, Inpasa y Hybernia. El azúcar convencional está liderado por Azucarera Paraguaya (AZPA) e Inpasa, aunque con una diferencia fundamental respecto al orgánico: su destino se limita exclusivamente al mercado interno.
Según explicó González Aguilera, la producción orgánica posee una marcada orientación hacia el comercio internacional debido a la demanda externa y a las preferencias del consumidor local.
“La mayor parte de la producción orgánica se exporta porque localmente todavía existe una fuerte preferencia por el azúcar blanca y por el volumen de consumo antes que por la calidad diferenciada”, indicó.
Los datos muestran una fuerte dependencia del mercado internacional. Aproximadamente el 95% del azúcar orgánica producida localmente se exporta, mientras apenas un 5% permanece en el mercado nacional.
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