Las Tres Calacas: platos a la mexicana en Asunción

El Chavo del 8 y la Chilindrina te reciben en la entrada, un mundo de colores se abre al paso, muñecos colgantes de mariachis, cuadros de Frida Kahlo, globos, sombreros y las infaltables calaveras sonrientes y pintorescas, ambientan cada rincón de Las tres calacas, un local al puro estilo mexicano. Como todo lugar que recién se abre, no esperábamos una cantidad masiva de gente, pero hubo una cola de personas esperando afuera, nos superó el servicio porque no estábamos preparados y al día siguiente ya contratamos más personas para dar abasto.” En aquel tiempo la zona era menos concurrida pero actualmente es una de las más representativas en el ambiente gastronómico. Pensamos que a la gente no le iba a gustar pero nos quedamos con la boca abierta por su reacción, hay personas que nos dijeron ‘me olvidé que estaba en Asunción y me trasladé a mis vacaciones’, la gente acá se siente en su casa, hacen lo que quieren y eso a nosotros nos gusta” recuerda la entrevistada. Constantemente estamos innovando para no cansarle la vista a la gente, tanto en los bailes y cantos que hacemos como en la comida, todo es variado hay sabores para todos.” Con un adelanto de lo que serán sus planes para este año, cierra la entrevista Florencia. ...[Leer más]