Innovación y apertura, desafíos del sector cárnico en Paraguay - Edicion Impresa - ABC Color

Los datos muestran que China está jugando un rol más que importante en el mercado internacional de la carne y Paraguay no aparece en el radar. Paraguay no cuenta con la misma capacidad de producción, ya que la misma se ubica en alrededor de 550.000 toneladas, de las cuales 300.000 toneladas son exportadas y el resto forma parte del consumo local. Con este nuevo escenario, nuestro país se enfrenta a otro gigante en materia cárnica, al considerar que su hato ganadero se encuentra en aproximadamente 60 millones de cabezas y el promedio de Paraguay es de solo 12,5 millones. En la actualidad el país no tiene a los principales clientes del mundo: China, Estados Unidos y el este de Asia, por lo que conquistarlos debe ser la estrategia, pero antes debe analizar e implementar estrategias que reviertan el freno que ha tenido el hato ganadero en Paraguay, hoy, uno de los principales problemas del sector. Estructura ganadera nacional Si se considera la población del hato ganadero en Paraguay se observa que los aumentos principales en el número de cabezas de ganado se dieron hasta el 2014, donde se estima que la población de ganado alcanzó casi 14.500.000 animales. Esto implica que no ha habido mucho avance en cuanto a la eficiencia en términos de procreación de animales bovinos, por lo que la tasa a la que aumenta el hato ganadero es el mismo que hace 10 años. Esto es importante porque señala que la tasa de crecimiento del hato ganadero no contribuye de forma significante a aumentar la población de los bovinos. Un aumento en la oferta del hato ganadero contribuiría a reducir la presión a la suba del precio, pero para eso la relación ternero/vaca debería aumentar gradualmente, algo que no se observa en los últimos años. Si se compara esta tasa con la de otros países en la región, observamos que Brasil tiene una tasa de extracción de aproximadamente 14%, menor a la de Paraguay, pero el hato es superior a los 200.000.000. Eventos que complican el escenario del sector cárnico En los últimos quince años, el sector ganadero ha sido un gran aportante en el crecimiento de Paraguay. Esto implica que en las condiciones actuales de financiamiento, el sector ganadero no tiene capacidad de pago de sus deudas, que entre el 2016 y 2019 tuvo un crecimiento de alrededor de US$ 200 millones. Tener una reglamentación del Banco Central del Paraguay (BCP) que les permita a los bancos comerciales renegociar sus acreencias con el sector. En los últimos quince años, el sector ganadero ha sido un gran aportante en el crecimiento de Paraguay. ...[Leer más]