Yerba: menos colesterol, más peso corporal - Especiales - ABC Color

Un estudio nuevo encontró una paradoja sobre el consumo de la yerba mate. Los estudios científicos conocidos mundialmente respecto al consumo de la yerba mate han demostrado sus numerosos efectos biológicos entre los que se destaca la pérdida de peso. El motivo La glucosa en ayunas de los pacientes con alto consumo fue menor y la ingesta de carbohidratos en la dieta fue mayor, con lo que se concluye que la posible causa de esta paradoja tiene origen en el efecto hipoglucemiante de la yerba mate, llevando a una mayor ingestión de carbohidratos en forma compensatoria. Estos datos sí confirman el hecho tradicionalmente conocido, de que la yerba mate abre el apetito, de que el tereré puede incluso provocar desmayos si se ingiere en gran cantidad con el estómago vacío. “Las informaciones obtenidas en estudios internacionales anteriores indican que la yerba mate tiene efectos positivos sobre una serie de factores relacionados a la salud. Al ser consultado sobre los estudios anteriores que garantizan el "efecto antiobesidad" de la yerba, explica que “se ha demostrado que los polifenoles de la yerba mate mejoran la resistencia a la insulina; Sobre creencias de que la yerba mate daña los riñones, el experto fue categórico: “La yerba mate, por su contenido en xantinas como la cafeina, la teofilina y la teobromina, tiene efecto diurético. El mecanismo estaría basado en la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (como por ejemplo, el fenantreno y el benzopireno) que se generan en el proceso de secado de la yerba mate, especialmente cuando este se efectúa en forma rápida usando fuego de leña. “Esa interpretación sería errónea, ya que no es la yerba mate la que produce, o aumenta la obesidad, sino que el incremento del consumo de azúcares y de carbohidratos refinados, como efecto secundario al descenso de glucemia. “Sería muy importante evaluar los efectos con dosis controladas de los extractos acuosos fríos de la yerba mate, así como los extractos con agua a temperaturas elevadas”. ...[Leer más]