Yerba mate - Dr. P. M. Gibert - Edicion Impresa - ABC Color

La yerba mate tiene un valor nutritivo importante, ya que unos 50 g aportan cantidades apreciables de minerales, vitaminas y microelementos, demostrados en laboratorios nacionales e internacionales, por lo que su consumo en infusiones, mate, cocido, maceraciones, tereré y aplicaciones va aumentando en el mundo entero. La yerba mate (Ilex paraguayensis) es un arbusto subtropical de regular tamaño que crece naturalmente en nuestros montes. Otras bebidas, como el té, café, mate, tereré o las infusiones sin azúcar, ayudan a nuestro organismo a estar bien hidratado. El té y mate se encuentras en el grupo dos si se beben sin azúcar. En cualquier caso, tanto el té como las infusiones de yerba mate se encuentran dentro de los grupos a los que se les recomienda un consumo diario para una correcta hidratación. VALOR NUTRITIVO Para tener una idea del valor nutritivo de la yerba mate, tomemos como ejemplo el contenido de50 gde ella, es decir, el contenido de un mate o la cantidad para preparar un litro de mate cocido o tereré. 0,121 mg de tiamina o vitamina antiberiberi (B1) y 0,50 mg de ácido ascórbico. Esto quiere decir que, al consumir mate, cocido o tereré, se incorporan al organismo sustancias necesarias para el mantenimiento del organismo y para la salud. En una cebadura podemos obtener, además, 330 mg de calcio y 185 mg de magnesio. 4,75 mg de zinc y 1,38 mg de cobre. El mate cocido se recomienda para lavar heridas y llagas supurantes, pues tiene una acción desinfectante. En las quemaduras se puede aplicar mate cocido frío; ...[Leer más]