Productores podrán exportar nuez de macadamia gracias al aporte de una investigación paraguaya » Ñanduti

Investigadores de la Fundación Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (FUNDAQUIM), establecieron técnicas para mejorar la productividad y la calidad de exportación de las nueces de macadamia, con base científica y mediante sistemas eficientes de industrialización. Según los investigadores, los resultados del proyecto tienen gran vinculación con la agricultura y la industria por lo que el impacto social será relevante a mediano y largo plazo, ya que les corresponde a las empresas velar por la promoción de mayor industrialización de la macadamia integrifolia y generar valor agregado. -El proyecto surgió debido a la necesidad de mejorar la calidad de las nueces para alcanzar los estándares de calidad establecidos en el mercado internacional. -El objetivo principal del proyecto es la elaboración de nueces de macadamia integrifolia con calidad de exportación, mediante sistemas eficientes de industrialización. Además, buscamos establecer las mejores condiciones de secado de nueces de macadamia en su cáscara (NIS) a escala de laboratorio, ver las condiciones adecuadas de envasado y almacenamiento del producto final, para el sistema de secado industrial adaptado a las condiciones locales, y por último buscamos transferir la tecnología, conocimientos y resultados obtenidos al sector productivo. Además, con el proyecto elaboramos una Guía Práctica que servirá de apoyo para la construcción, operación y mantenimiento del secadero con sistema de circulación y calefacción de aire y un Manual de Procedimientos Analíticos referentes al control de calidad de las nueces de macadamia. -El proyecto enfoca aspectos relacionados con el manejo postcosecha y el proceso de secado y envasado de la nuez de macadamia para obtener productos elaborados con calidad de exportación, posibilitando el desarrollo de un sistema óptimo y adaptable a nuestro medio, con tecnología e insumos disponibles localmente. ...[Leer más]