“Pensé en Paraguay, vine solo con una caja y una mochila a empezar de nuevo”

Mi vida básicamente se resume en una constante renovación, en esperar el momento justo, en aprender cosas a prueba y error para seguir intentando día a día. Pero un día tuvimos que regresar por cuestiones económicas a Argentina, yo tenía ya 16 años y me había acostumbrado a la vida acá en Paraguay y la verdad que fue difícil dejar el país y más a esa edad en donde hacés muchos amigos. Actualmente, la gastronomía representa mucho para mí, logré encontrar un estilo en donde me siento muy bien y es un camino que se va nutriendo día a día, porque no creo en algo que no tenga un sentido. Para el año que viene, lanzo mi emprendimiento llamado Laterre, que es una marca que trata de conectar mucho con la gente y eso engloba cosas basadas principalmente en las experiencias gastronómicas, que van desde una línea de condimentos, cocina exclusiva en vivo y también un libro de recetas que estoy elaborando, en donde algunas anécdotas de mi vida se convierten en recetas propias. CAMBIOS Como siempre digo, vivimos en constante renovación y, a pesar de que a veces las cosas no salgan, tenemos que aprender a intentar nuevamente, de errores y caídas uno siempre se va reinventando, y es ahí en donde tenemos que aprender a tomar impulso, porque todo aquello que anhelamos siempre llega y eso es algo que me encantaría dejar como enseñanza, más que nada a mi hijo, que uno puede lograr lo que se proponga. ...[Leer más]