PARA LA UNESCO, LA CHIPA ES ARGENTINA

En otra parte explica que la harina de yuca es muy versátil para preparar varios platos comunes en la región, incluido este pan con queso y que la mejor parte de la chipa es que ”no solo es deliciosa, sino también sin gluten”. “De vuelta en la Reserva de la Biosfera de Yaboti, cuando la comunidad se sienta a la mesa para compartir una comida preparada con ingredientes locales y conocimientos locales, es, de hecho, una forma de celebrar la vida y transmitir el conocimiento, demostrando que los humanos pueden vivir en armonía con naturaleza”, agrega la publicación. ...[Leer más]