Las novedades de Paladar 2018 - Edicion Impresa - ABC Color

Alma cocina con fuegos, el establecimiento caracterizado por la cocción de carnes a la parrilla uruguaya desembarca en Paladar con recetas que fusionan ingredientes de diferentes géneros, como el sándwich en pan batta, que lleva bife de chorizo con mayonesa de chimichurri, morrón asado y cebolla caramelizada. De igual forma, se pueden degustar sus escalopines de cordero con risotto de queso azul y dátiles, con lomo de cordero, arroz arbóreo, queso azul, dátiles, puerro, cebolla, ajo, fondo de ave, crema de leche y vino blanco. una hamburguesa Bleu, con rúcula, queso azul, mermelada de damasco y bacon, y una hamburguesa cheese bacon, hecha con carne, queso y panceta. también una hamburguesa Chiltoma de blend de carnes vacunas nobles, mermelada, picante de morrones rojos, crema ácida con aroma de limón siciliano y verdeo. Inaugurado hace pocos meses, Chocho La Heladerisa es otro emprendimiento gastronómico presente en la feria con sus innovadores helados, como los que están hechos a base de cocido con leche, ka’i ladrillo, dulce de guayaba con queso, pastafrola y zanahoria con naranja, entre otros. De la Casa Pederzani tiene opciones de su café bistró, como su torta bombón, bizcocho chocolate, mousse de chocolate y dulce de leche y crema bombón de chocolate; Pero las mayores tentaciones serán la torta Valentino, con frutillas, crema pastelera, dulce de leche y merenguitos; Adolfo, un bizcocho de crema de leche condensada, dulce de leche, mousse de dulce de leche y merenguitos; ...[Leer más]