La Nación / En mayo se registró la faena más alta del año, según los frigoríficos

De todas maneras, la comparación anual marcó un ajuste en el porcentaje, ya que en abril fue de 13,1%, y en mayo ya bajó a un dígito.Precio de la carnePor otro lado, en el reporte de inflación presentado ayer por el Banco Central del Paraguay, se menciona que en la agrupación de alimentos se registró una leve disminución de precio que responde principalmente a la baja que viene registrando la cotización de la carne vacuna.De esta manera, según agentes del sector, este comportamiento obedece a una mayor oferta, típicamente observada en esta época del año, previo al inicio del invierno y que está relacionada a la menor calidad de la pastura, que induce a un mayor nivel de faenamiento con el objetivo de reducir los campos.En cuanto a los sustitutos de la carne vacuna, se menciona que el precio del cerdo continuó con la misma tendencia, caracterizada por reducciones en su cotización en sus diferentes cortes, mientras que el pollo, los pescados, las menudencias y los embutidos, observaron subas de precios. ...[Leer más]