La ciencia detrás del aceite más saludable para cocinar

24 marzo, 2024, 14:10 - Por Lorena De La Cruz Investigaciones revelan diferencias significativas en los efectos sobre la salud de varios aceites de cocina, destacando la importancia de elegir sabiamente. Recientemente, el aceite de girasol cedió terreno ante alternativas promocionadas como más saludables, como el aceite de coco. La recomendación de profesionales en nutrición se presenta como una medida prudente para adaptar la elección del aceite a las necesidades específicas de cada persona. La información científica sobre los efectos específicos de cada tipo de aceite contribuye a una mejor toma de decisiones en la cocina. En resumen, la selección del aceite más adecuado para cocinar no debe basarse únicamente en tendencias alimenticias o preferencias personales, sino en una comprensión profunda de sus propiedades y efectos sobre la salud. ...[Leer más]