Ka’a he’ê - ABC Rural - ABC Color

La producción de ka’a he’ê es una alternativa para el pequeño productor, debido a las características de su cultivo, y a las posibilidades que tiene para entrar en lo que se llama diversificación de la finca. Sin embargo, el ka’a he’ê lleva ventaja porque tiene mucho más poder edulcorante y mayor estabilidad cuando es sometido al calor, lo que permite su utilización en la fabricación de dulces y postres. Mejoró el sabor del pollo y además mostró una característica que no estaba prevista en el estudio, y fue la de que, los pollos tratados obtuvieron mayor peso vivo en los 42 días que fueron faenados contra los no tratados. El ingeniero agrónomo Miguel Alonso ha realizado muchos trabajos con el jarabe de ka’a he’ê en horticultura, obteniendo resultados que le permitieron determinar la eficacia de su uso. En el cultivo de tomates mejoró la calidad de los frutos, obtuvo mejor control de las enfermedades y le permitieron tener mayor tiempo la fruta en el mercado, con lo cual no solo logró mayor producción si no mayor oportunidad de comercialización. ...[Leer más]