Folclore nacional y gastronomía, combinación en peligro de extinción

Los restaurantes que ofrecían música folclórica y que tuvieron su esplendor en las décadas de los 70 y 80 perdieron fuerza en los 90 y en la entrada del siglo XXI prácticamente desaparecieron, revelando un divorcio entre la gastronomía y la música paraguaya, el cual se trasladó a otros espacios, según revelan algunos consultados. El artista comenta que varios restaurantes desaparecieron y eso dio lugar a que la música paraguaya se traslade más a las salas de conciertos y a los festivales, dejando que el folclore se aleje de la gastronomía. “La música joven consiguió espacios de bohemia y el underground también, pero la música paraguaya ya no tiene casi nada”, dice. Entre los espacios icónicos de Asunción que ofrecían música paraguaya en los 70, 80 y 90 figuran La Curva (Próceres de Mayo casi Rodríguez de Francia), El Bosque (Aviadores del Chaco y San Martín), El Jardín de la Cerveza (Rca. ...[Leer más]