El País Vasco español, un paraíso culinario - Viajes - ABC Color

La idea es de Fernando Canales, quien sorprende en su restaurante "Etxanobe" en Bilbao, distinguido con una estrella Michelin, con explosiones de sabor vasco experimentales: merluza en salsa verde de aceitunas con migajas de mejillón, txangurro (centollo) con ragú de almejas en salsa de algas. San Sebastián también es un lugar perfecto para los gourmets más exigentes: con 16 estrellas Michelin, esta ciudad tiene la mayor densidad de estrellas en el mundo. Este vino blanco vasco se elabora sobre todo en la costa atlántica, entre Bilbao y San Sebastián. Este productor de "txakoli" tiene su viñedo, "Txomin Etxaniz", cerca de Getaria, una pequeña ciudad portuaria situada a unos 20 kilómetros al oeste de San Sebastián. Información básica: el País Vasco Actividades: varios touroperadores, entre ellos Adore Basque (www.adorebasque.com), Discover San Sebastián (www.discoversansebastian.com) y Hagoos (www.hagoos.com), ofrecen tours de pintxos y viajes culinarios por el País Vasco. ...[Leer más]


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