América Latina desperdicia 127 millones de toneladas de alimentos

"En las regiones menos desarrolladas del mundo, como América Latina, las pérdidas se sitúan en la primera parte de la cadena de valor, que corresponde a producción, procesamiento, almacenamiento y transporte de los alimentos", explicó el coordinador de la plataforma Sin Desperdicio, del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Germán Sturzenegger. Puede leer: Los alimentos más nutritivos son los que más se pierden, según un estudio Por grupo de alimentos, las pérdidas o desperdicio en la región se dan en cereales (35%), raíces y tubérculos (40%), oleaginosas y legumbres (20%), frutas y hortalizas (55%), carnes (20%), lácteos (20%) y pescados y mariscos (33%). Siga leyendo: Pan para todos: Proyecto busca que locales gastronómicos donen alimentos Para Granados el indicador es "lamentable" si se tiene en cuenta que las toneladas desechadas en Colombia, que se dan principalmente en frutas y vegetales (62 %) y raíces y tubérculos (25%), podrían alimentar anualmente a ocho millones de personas. ...[Leer más]